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직화구이와 훈제연어의 비밀?

  • LV 2 얌뽕이
  • 비추천 1
  • 추천 38
  • 조회 6043
  • 2016.05.25 20:33
마트에서 파는 직화구이 햄, 직화구이 오징어 많이들 드시나요?
직화구이에는 불에 그을린 자국이 있죠. 거무스름하게..
근데 진짜 불에 조리한 자국일까요? ㅎㅎㅎ 
이는 실제로 구운 자국이 아니라고 합니다.
구운 냄새가 나는 합성첨가물을 넣고는..
겉에는 색소로 구운 자국을 그려넣는 거라고 하네요. ㅋㅋㅋ

호텔이나 웨딩홀 부페에 가면 단골메뉴로 훈제연어가 있죠..
많이들 드셔보셨나요? ㅎㅎ
그 훈제연어들이 소금, 바람, 연기로 만드는 전통 훈제방식으로 처리되었을까요?
절대 아니랍니다.ㅎㅎ
식품첨가물로 만든 '훈제맛이 나는 액'을 주사기로 연어에 주입해
훈제처리한 '척'하는 업자들 전문용어로 "인젝션 연어들"이라고 합니다. ㅎㅎㅎ



추천 38 비추천 1

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LV 6 바앙패
좋은정보 감사합니다.
LV 5 봄봄대범
그런 기술을 따로 개발한 게 더 신기하네요...훈제는 몰라도 직화구이는 그냥 굽는게 더 쉬울 것 같은데;;
LV 3 그냐아ㅏㅏ
연어는 그래도 고급 음식이라고 잘 안먹죠... 사람들이 건강식이라고 많이 찾는 훈제 오리가 바로 저렇게 탄생한다는거..
LV 5 nulabor
돈앞에 미쳐돌아가는 인간 인성을 보는군요.
LV 1 허접장군
앙~ 좋아하는 음식인뎅...ㅜㅜ
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